ビールに合う料理をビアスタイルごとにご紹介!ビールペアリング Vol.2

コロナウイルスの影響で家にいる時間が増えた人も多いと思います。慣れないオンラインワークでストレスを感じることもあると思います。

飲食店も休業に入らざる得ない状況になり、おうちでご飯を食べる機会が増えた方も多いのではないでしょうか。

今回はビアスタイルごとに合う、おうちで作れる料理をご紹介します。

ビアスタイルと料理の相性

ビールには「ビアスタイル」ごとに合う料理があります。

クラフトビールには香味が強いビール、喉越しが良いビール、ビアスタイルごとに特徴があります。ビアスタイルに合わせて料理を組み合わせることを『ビールペアリング』と言います。ビールペアリングすることで、ビールも料理もグッと美味しく味わうことができます。

ワインと料理の組み合わせで「肉料理なら赤ワイン」「魚料理なら白ワイン」とあるように、クラフトビールと料理の組み合わせの楽しみ方も学んでみましょう。

1 ペールエール × 様々な料理

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ホップやモルトの豊かな香りが特徴のペールエールは様々な料理と合います。

1-1 パスタ

クリーミーなパスタとも味を邪魔しません。

ほうれん草とベーコンのパスタ
シンプルながら、ブラックペッパーと醤油の香りが絶妙なパスタです。
1-2 肉じゃが

日本食に気軽に合わせることができるので困ったときはペールエールですね。

だしなし簡単!肉じゃがの基本レシピ作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『肉じゃがの作り方』のレシピ(※だしを使わないレシピ※)です。基本的な具材(じゃが芋、玉ねぎ、しらたき、牛肉、絹さや)を使って、だしなしで美味しい肉じゃがを作ります。写真付きで作り方を詳しく紹介していますので、ぜひお試しください。

2 バーレイワイン × スイーツ

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モルト(麦芽)を大量に使っているため、甘みが強く、複雑な香りが特徴のバーレイワインはビーターなスイーツがおすすめです。

2-1 ビターチョコレイト

バーレイワインの甘みとチョコレイトのビターが混ざることで、バーレイワインをより一層楽しめます。

【オーブンレシピ】ダークチェリーとビターチョコレートのケーキ
粗く刻んだチョコレートとダークチェリーを混ぜ込んだチョコレートベースのパウンドケーキです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】
2-2 油揚げのチーズはさみ焼き

油揚げとチーズで手軽に作れるのでおすすめです。

油揚げのチーズはさみ焼き|だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]
表面はパリッと、中からはチーズがとろ~り。

3 セゾン × さっぱり料理

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セゾン酵母由来のフルーティーな香りと喉越しも良く、飲みやすさが特徴です。濃い料理と合わせるとセゾンの香りと味わいを消してしまうのでさっぱりとした料理で合わせます。

3-1 蕾のサラダ

ポン酢などで和えることによりさっぱりと召し上がれます。

正月、ご馳走の後は、さっぱりした料理で - 筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア [公式連載][レシピブログ]
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆様、明けましておめでとうございます! 本年も宜しくお願いします。 正月明け、皆様、如何お過ごしでしょうか? 私は今月末に天吹酒造さんの蔵開きで、佐賀の野菜ソム...
3-2 長芋と水菜のだし醤油サラダ

セゾンの香味と合わせることで程よく調和します。手軽に作れるサラダなのでおすすめです。

3分でさっぱり美味しい♡『長芋と水菜のだし醤油サラダ』 by RINATY(りなてぃ) / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
メインがこってりの日は副菜はさっぱりといきたい!なんて時におすすめ♡長芋と水菜のシャキシャキ感、長芋の粘りがよくタレと合いお箸が進みます♪切って和えるだけなのですぐに作れるのも嬉しいです(^^)/
最後に。

コロナウイルスによる影響で多くの飲食店が営業を自粛しています。全国各地にあるブリュワリーも例外ではありません。

クラフトビールのテイクアウトを始めたブリューワリーやオンラインストアを始めたブリューワリーもあります。ブランドが一つ潰れることはクラフトビール業界において損失でしかありません。コロナウイルス収束後に美味しいクラフトビールを飲むために私たち飲み手ができることは飲んで応援することです。

安心して外出ができるようになった時、みんなで楽しく乾杯できると良いなと願っています。