ビールに合う料理をビアスタイルごとにご紹介!ビールペアリング Vol.1

コロナウイルスの影響で家にいる時間が増えた人も多いと思います。慣れないオンラインワークでストレスを感じることもあると思います。

飲食店も休業に入らざる得ない状況になり、おうちでご飯を食べる機会が増えた方も多いのではないでしょうか。

今回はビアスタイルごとに合う、おうちで作れる料理をご紹介します。

ビアスタイルと料理の相性

ビールには「ビアスタイル」ごとに合う料理があります。

クラフトビールには香味が強いビール、喉越しが良いビール、ビアスタイルごとに特徴があります。ビアスタイルに合わせて料理を組み合わせることを『ビールペアリング』と言います。ビールペアリングすることで、ビールも料理もグッと美味しく味わうことができます。

ワインと料理の組み合わせで「肉料理なら赤ワイン」「魚料理なら白ワイン」とあるように、クラフトビールと料理の組み合わせの楽しみ方も学んでみましょう。

1 IPA(インディアペールエール)× 味の濃い料理

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IPAの特徴である、ホップの香りと苦味に負けない味の濃いもの、油っこい料理に合います。

1-1 カレーライス

スパイスの効いたカレーはIPAのホップの香りと苦味に相性抜群です。特別な調理器具も必要ないのでおうちで簡単に作れるのも嬉しいですね!



基本のき!カレーライス 作り方・レシピ | クラシル
「基本のき!カレーライス」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。基本のカレーの作り方です。※調理時間は煮込み時間を除いた時間です。カレールウは辛さが様々ありますので、それに合わせて具材を変えるのも良いです。ルウとは別で素揚げした野菜を添えたりとアレンジも自由自在です。
1-2 餃子

餃子の油っこさもIPAと合います。ホップの強い香りと餃子の匂いが食欲を誘います。

キャベツたっぷり餃子 by坂田阿希子さんの料理レシピ - レタスクラブ
塩もみしてキャベツを増量!「キャベツたっぷり餃子」のレシピです。プロの料理家・坂田阿希子さんによる、キャベツ、豚ひき肉、長ねぎのみじん切り、おろしにんにく、おろししょうが、餃子の皮などを使った、1人分451Kcalの料理レシピです。

2 ピルスナー × 揚げ物

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喉越しの良いピルスナーを飲む時は塩気のある料理と合わせるのがおすすめです。

2-1 天ぷら

おうちで簡単に作れて、尚且つ野菜も一緒に摂ることができおすすめです。

サクサクカラッと揚がる!基本のエビと野菜の天ぷら レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
サクサクカラッと揚がる!基本のエビと野菜の天ぷらのレシピです。
2-2 鮭

油をたくさん摂る揚げ物に抵抗のある方は、鮭のムニエルがおすすめです。塩気もありピルスナー との相性も良いです。

生鮭の洋風クリーム煮 | キッコーマン ホームページ
生鮭の洋風クリーム煮のレシピをご紹介。鮭と豆乳・豆乳飲料を使って簡単お手軽に調理できます。炒め物や煮物から揚げ物まで様々な献立レシピを簡単検索!お弁当や健康(ダイエット)レシピもご用意しています。キッコーマンのレシピサイト【ホームクッキング】

3 スタウト × グリル料理

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スタウトの特徴である麦芽を焙煎した香ばしい香りはグリル料理との相性が抜群です。

3-1 グリルドチキン

一見ハイカロリーですが鶏胸肉を使うと、材料によってはヘルシーに仕上げることができるのでおすすめです。

03 – 7月 – 2013 – おいしいアメリカ:アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載!
おいしいグリルドチキン/
3-2 鮭の蒸し焼きグリル

味が濃いグリル料理に抵抗がある方はポン酢をかけても美味しい魚の蒸し焼きグリルがおすすめ。ポン酢がかかったさっぱりした味付けは、スタウトの風味を邪魔せず楽しめます。

鮭の蒸し焼き
さっぱりポン酢でいただく鮭の蒸し焼き。きのこと野菜も一緒に蒸して、ボリューム&栄養価もUP!
最後に

コロナウイルスによる影響で多くの飲食店が営業を自粛しています。全国各地にあるブリュワリーも例外ではありません。

クラフトビールのテイクアウトを始めたブリューワリーやオンラインストアを始めたブリューワリーもあります。ブランドが一つ潰れることはクラフトビール業界において損失でしかありません。コロナウイルス収束後に美味しいクラフトビールを飲むために私たち飲み手ができることは飲んで応援することです。

安心して外出ができるようになった時、みんなで楽しく乾杯できると良いなと願っています。